Dealhunter Logo
Log ind · Betingelser · Kontakt
Kurv
Din kurv er tom

Vegansk Fajita Bowl
Se den nemme og lækre opskrift her:


Du skal bruge:
210 g brun ris

Til Fajita:
1 spsk olie
1 løg, skåret
1 medium courgette, skåret i pinde
2 paprika, skiver (anbefaler rød og gul)
3 mellemstore svampe, skiver
1 tsk røget paprika
1/2 tsk cayenne peber
1/2 tsk spidskommen
Salt
Sort peber

Til salsa:
2 store tomater, hakket
1 løg, finhakket
Få kviste friske koriander, finhakket
Salt
Sort peber

Andet:
9 skiver ost
Creme fraiche
Frisk koriander
Hakkede forårsløg
Stærk sovs efter eget ønske

Sådan gør du:
1. Kog den brune ris i rigeligt vand, indtil den er kogt til din smag, og derefter afløb.
2. I mellemtiden opvarmes olien i en stor stegepande eller wok, og tilsæt de hakkede grøntsager.
3. Tilsæt krydderierne og en knivspids salt og peber. Kog over en høj varme, rør regelmæssigt i ca. 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og lige begyndt at koge.
4. For at lave den enkle hjemmelavede salsa, tilsæt de ternede tomater til en skål med det hakkede løg og nogle friske koriander.
5. Tilsæt en knivspids salt og peber, og bland for at kombinere.
6. Kog ste i en stegepande eller grydepande indtil gyldenbrun på hver side. 
7. Serverer de kogte, brune ris i skåle efter hvor mange personer i er. Top med grøntsagsblandingen, grillet ost og hjemmelavet salsa.
8. Afslut med en cremefraise, nogle hakkede koriander, løg og lidt af den varme sauce.